Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar :: 2015

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Márcia Isabel Mascote Caramalho

Conservação de bacalhau salgado seco em condições de abuso de temperatura Dia: 30 de janeiro de 2015 Hora: 14h30m Edital

Bruno Gomes

Carne, ovos e pescado: diferentes tecnologias para incremento da qualidade alimentar Dia: 26 de março de 2015 Hora: 10h00m Edital

Andreia Raquel Feliciano Miranda

Avaliação da estabilidade físico-química de óleo alimentar suplementado com extrato de carqueja Dia: 23 de abril de 2015 Hora: 11h00m Edital

Diana Simão Firme Nobre

Adaptação de embalagens de produtos de marca própria ao Regulamento 1169/2011 de informação ao consumidor Dia: 05 de maio de 2015 Hora: 17h00m Edital

Ricardo Miguel Cabaço Murtinho

Preparação para a Implementação do referencial BRC numa indústria de abate e transformação de aves. Dia: 09 de novembro de 2015 Hora: 17h00m Edital

Vanessa de Sousa Mira

Desenvolvimento de um iogurte suplementado com Spirulina platensis: Caracterização Físico-Química, Microbiológica e Sensorial. Dia: 06 de novembro de 2015 Hora: 09h30m Edital

Daniela Filipa Vicente Martins Santos Rocha

Influência dos media e redes sociais nos hábitos alimentares da população jovem portuguesa Dia: 05 de novembro de 2015 Hora: 16h00m Edital

Ana Teresa Matos Paixão Marques

Desenvolvimento de um sumo de fruta com adição de macroalga Gelidium corneum, recorrendo à tecnologia HPP: caracterização físico-química, microbiológica e sensorial. Dia: 06 de novembro de 2015 Hora: 11h30m Edital

Ana Raquel Silvestre Ramos

Renovação da certificação do referencial BRC, aplicação do código de ética laboral ET - Ethical Trading Initiative e do referencial específico da Walmart na central fruteira O Melro.OP. Dia: 06 de novembro de 2015 Hora: 14h30m Edital

Mariana Monteiro Sousa

Análise dos hábitos alimentares e de consumo de pescado das populações de Leiria e de Peniche. Dia: 06 de novembro de 2015 Hora: 16h30m Edital

Sidónio Joaquim Carreira Rodrigues

Elaboração de paté de lapa, Patella spp. com adição de medronho, Arbutus unedo:caracterização físico-química, microbiológica e sensorial e avaliação da estabilidade oxidativa. Dia: 30 de outubro de 2015 Hora: 11h00m Edital

Claire Lucie Jacinto

Avaliação da exposição ao mancozebe pelo consumo de pera rocha Dia: 28 de outubro de 2015 Hora: 14h00m Edital

Ailton César Neves Ramos

Caracterização da aguardente de Cana-de-açucar Grogue de Cabo Verde Dia: 28 de julho de 2015 Hora: 10h00m Edital

Ivan Santos Soares

Determinação da autenticidade do bacalhau do Atlãntico e subprodutos comercializados em Portugal por meio de ferramentas moleculares. Dia: 28 de abril de 2015 Hora: 17h00m Edital

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