{"id":22672,"date":"2014-12-11T17:29:18","date_gmt":"2014-12-11T17:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/cursos\/?post_type=course&p=1391"},"modified":"2023-03-03T21:21:11","modified_gmt":"2023-03-03T21:21:11","slug":"postgraduate-haccp-auditors","status":"publish","type":"course","link":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/en\/course\/postgraduate-haccp-auditors\/","title":{"rendered":"HACCP Auditors"},"content":{"rendered":"\n
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HACCP Auditors<\/h1>\n
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Course Type: <\/div>\n
Postgraduate Programme<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n\n
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Programme Content<\/h2>\n
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The content of this web page is written in Portuguese as this programme\/course is only taught in Portuguese.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Programme Introduction<\/h2>\n

A metodologia de an\u00e1lise dos perigos e pontos cr\u00edticos de controlo (HACCP \u2013 Hazard Analysis and Critical Control Point) teve in\u00edcio nos anos 50 quando a NASA (National Aeronautics and Space Administration) exigiu saber se a comida que levavam nos seus programas especiais era segura e como \u00e9 que os seus fornecedores o podiam demonstrar. Desenvolvido pela Pillsbury Company e posteriormente adoptado pela U.S. Food and Drug Administration (FDA) como um referencial para a toda a ind\u00fastria alimentar.Em 2005 \u00e9 publicada a fam\u00edlia de normas ISO 22000:2005- Food Safety Management Systems \u2013 Requirements for any organization in the food chain que teve por objetivo uniformizar a n\u00edvel internacional os requisitos dos sistemas de gest\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar. Para al\u00e9m deste referencial, normas como BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) s\u00e3o hoje largamente usadas.Trata-se assim de um tema atual e de elevado impacto na ind\u00fastria e sociedade.<\/p><\/div>\n

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Programme Coordinator<\/h2>\n

Cristina Alexandra Amaral Castanheira Barros \u00d3rf\u00e3o
cristina.barros@ipleiria.pt<\/a><\/p><\/div>\n

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School<\/h2>\n \n
Technology and Management<\/a><\/div>\n
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City<\/h2>\n \n
Leiria<\/a><\/div>\n
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Language<\/h2>\n
Portuguese<\/div>\n
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Type<\/h2>\n
Evening<\/div>\n
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Length<\/h2>\n
1 ano<\/div>\n
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Vacancies\n<\/h2>\n

30<\/p><\/div>\n

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\"\"<\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Objectives<\/h2>\n
Programme<\/div>\n<\/div>\n

 <\/strong>Este curso tem por objetivo apresentar os conceitos inerentes \u00e0 implementa\u00e7\u00e3o e auditoria dos programas de HACCP e baseia-se no m\u00e9todo de estudo de casos pr\u00e1ticos. No final do curso os participantes dever\u00e3o estar aptos a:<\/p>\n