{"id":12771,"date":"2026-04-06T10:46:26","date_gmt":"2026-04-06T09:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/?p=12771"},"modified":"2026-04-06T10:46:27","modified_gmt":"2026-04-06T09:46:27","slug":"aula-aberta-13-04-2026-seguranca-alimentar-na-restauracao-desafios-e-boas-praticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/aula-aberta-13-04-2026-seguranca-alimentar-na-restauracao-desafios-e-boas-praticas\/","title":{"rendered":"Aula Aberta | 13.04.2026 &#8211; Seguran\u00e7a Alimentar na Restaura\u00e7\u00e3o: Desafios e Boas Pr\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"is-style-theme-title\">Aula Aberta |  Seguran\u00e7a Alimentar na Restaura\u00e7\u00e3o: Desafios e Boas Pr\u00e1ticas<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-column\">\n<p>No pr\u00f3ximo dia 13 de abril de 2026, pelas 14h30, ter\u00e1 lugar na Sala Berlenga, no Campus 4 \u2013 Peniche, uma aula aberta subordinada ao tema \u201cSeguran\u00e7a Alimentar na Restaura\u00e7\u00e3o: Desafios e Boas Pr\u00e1ticas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>A sess\u00e3o ser\u00e1 dinamizada por Hugo Batista, Chef de Cozinha no Restaurante Meia Casca e antigo estudante da Licenciatura em Gest\u00e3o da Restaura\u00e7\u00e3o e Catering da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar.<\/p>\n\n\n\n<p>Integrada na unidade curricular de Gest\u00e3o da Seguran\u00e7a e Qualidade Alimentar, esta aula aberta pretende proporcionar aos estudantes um contacto direto com a realidade profissional, promovendo a reflex\u00e3o sobre os principais desafios do setor e a import\u00e2ncia da implementa\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas no \u00e2mbito da seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n<p>A iniciativa \u00e9 organizada pela docente Joaquina Pinheiro, no \u00e2mbito da Licenciatura em Gest\u00e3o da Restaura\u00e7\u00e3o e Catering.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2026\/04\/AULAS-ABERTAS-20252026-1-819x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-12772\" srcset=\"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2026\/04\/AULAS-ABERTAS-20252026-1-819x1024.png 819w, https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2026\/04\/AULAS-ABERTAS-20252026-1-240x300.png 240w, https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2026\/04\/AULAS-ABERTAS-20252026-1-768x960.png 768w, https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2026\/04\/AULAS-ABERTAS-20252026-1.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aula Aberta | Seguran\u00e7a Alimentar na Restaura\u00e7\u00e3o: Desafios e Boas Pr\u00e1ticas No pr\u00f3ximo dia 13 de abril de 2026, pelas 14h30, ter\u00e1 lugar na Sala Berlenga, no Campus 4 \u2013 Peniche, uma aula aberta subordinada ao tema \u201cSeguran\u00e7a Alimentar na Restaura\u00e7\u00e3o: Desafios e Boas Pr\u00e1ticas\u201d. 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