{"id":9954,"date":"2025-06-02T16:27:45","date_gmt":"2025-06-02T15:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/?p=9954"},"modified":"2025-10-03T09:18:13","modified_gmt":"2025-10-03T08:18:13","slug":"estudantes-da-estm-vencem-concurso-gastronomia-e-inovacao-no-forum-reserva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/estudantes-da-estm-vencem-concurso-gastronomia-e-inovacao-no-forum-reserva\/","title":{"rendered":"Estudantes da ESTM vencem concurso \u201cGastronomia e Inova\u00e7\u00e3o\u201d no F\u00f3rum RESERVA"},"content":{"rendered":"\n

Estudantes da ESTM vencem concurso \u201cGastronomia e Inova\u00e7\u00e3o\u201d no F\u00f3rum RESERVA<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Os estudantes do 1.\u00ba ano do CTeSP de Cozinha e Produ\u00e7\u00e3o Alimentar<\/strong> da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Polit\u00e9cnico de Leiria venceram a 2.\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso <\/strong>\u201cGastronomia e Inova\u00e7\u00e3o<\/strong>\u201d, integrado no RESERVA \u2013 F\u00f3rum de Inova\u00e7\u00e3o, Gastronomia e Vinho<\/strong>, que decorreu de 30 de maio a 1 de junho, nas antigas instala\u00e7\u00f5es do Instituto da Vinha e do Vinho, em Torres Vedras.<\/p>\n\n\n\n

O concurso, destinado a estudantes dos cursos de cozinha da zona Oeste, incentivava \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de novo receitu\u00e1rio com incorpora\u00e7\u00e3o de vinho como ingrediente principal. A equipa da ESTM, coordenada pelos docentes Samuel Sousa<\/strong> e Ricardo Raimundo<\/strong>, destacou-se entre os participantes, alcan\u00e7ando o 1.\u00ba lugar<\/strong> com propostas criativas e inovadoras.<\/p>\n\n\n\n

A apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos a concurso decorreu no dia 30 de maio, e a cerim\u00f3nia de entrega de pr\u00e9mios teve lugar no dia 1 de junho. O j\u00fari foi composto por Isabel Zibaia Rafael, Cristiano Marques e Patr\u00edcia Borges.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

O evento RESERVA<\/strong> pretende valorizar os produtores, os territ\u00f3rios vinhateiros e os projetos que cruzam o vinho com a gastronomia e a identidade local. A edi\u00e7\u00e3o deste ano contou com showcookings, tert\u00falias, m\u00fasica e partilha de saberes, destacando os produtores da Regi\u00e3o de Lisboa e os munic\u00edpios que integram a Cidade do Vinho 2025: Borba, Estremoz, Redondo, Vila Vi\u00e7osa e Alandroal.<\/p>\n\n\n\n

A ESTM congratula os seus estudantes e os docentes respons\u00e1veis por mais esta conquista<\/strong>, que refor\u00e7a a qualidade do ensino<\/strong> e da forma\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica na \u00e1rea da gastronomia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sabe mais sobre o CTeSP de Cozinha e Produ\u00e7\u00e3o Alimentar<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Estudantes da ESTM vencem concurso \u201cGastronomia e Inova\u00e7\u00e3o\u201d no F\u00f3rum RESERVA Os estudantes do 1.\u00ba ano do CTeSP de Cozinha e Produ\u00e7\u00e3o Alimentar da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Polit\u00e9cnico de Leiria venceram a 2.\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso \u201cGastronomia e Inova\u00e7\u00e3o\u201d, integrado no RESERVA \u2013 F\u00f3rum de Inova\u00e7\u00e3o, Gastronomia e Vinho, […]","protected":false},"author":68,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"multilingual_post_translation":"","custompostfields_evento-data-inicio":"","custompostfields_evento-data-fim":"","custompostfields_evento-hora":"","custompostfields_front-page-gallery-thumbnails":"9962","post_post-custom-url":"","post_post-custom-url-target":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9954"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/68"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9954"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9967,"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9954\/revisions\/9967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ipleiria.pt\/estm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}