Semana da Ciência e da Tecnologia 2025

Entre 24 e 30 de novembro de 2025, a Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar associa-se, uma vez mais, à Semana da Ciência e da Tecnologia promovida pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia. Esta celebração nacional dedica-se à valorização do conhecimento, à aproximação entre a ciência e a sociedade e ao reconhecimento do trabalho desenvolvido pelos investigadores portugueses. Inserida no Dia Nacional da Cultura Científica, assinalado a 24 de novembro em homenagem a Rómulo de Carvalho, esta semana mobiliza instituições académicas, escolas, museus e centros de ciência de todo o país, promovendo atividades que mostram como a ciência contribui para o bem-estar da sociedade e para a compreensão do mundo que nos rodeia.

Na ESTM, esta semana ganha forma através de um conjunto diversificado de iniciativas que cruzam ciência, sustentabilidade, gastronomia, literacia oceânica e criatividade. O programa tem início a 25 de novembro, com o workshop Sabores Sustentáveis: Pera Rocha — do campo ao muffin, dinamizado por Joaquina Pinheiro e Berta Costa, que desafia os participantes a utilizar integralmente a Pera Rocha — polpa, casca e sementes — num exercício prático de economia circular aplicada à alimentação, terminando com um momento de degustação e partilha.

O programa desse dia inclui igualmente o workshop Sabonetes de glicerina com algas — Cosméticos do mar, dinamizado por Teresa Mouga, onde os participantes produzem sabonetes artesanais com propriedades hidratantes e revitalizantes obtidas a partir de compostos de algas e a sessão Sistemas Alimentares do Futuro: Um mar de soluções, ondeJoaquina Pinheiro e Susana Silva exploram como os recursos marinhos podem ajudar a criar sistemas alimentares mais sustentáveis, reduzindo desperdício e promovendo ecossistemas saudáveis.

Segue-se, a 26 de novembro, o workshop Cozinha saudável: sabores da terra, – Alimentação vegetariana no desporto, orientado pelo Chef Tiago Almeida e organizado pelas docentes Joaquina Pinheiro e Maria Natália Santos, com o apoio de estudantes da licenciatura em Gestão da Restauração e Catering. Esta sessão, incluída também no dia de GRC (Gestão da Restauração e Catering), explora os princípios de uma alimentação vegetariana saudável no contexto desportivo, combinando explicação teórica, demonstração culinária e degustação.

No dia 27 de novembro, a ciência chega aos mais novos com a atividade Exploradores dos Recursos Alimentares Marinhos, dinamizada pela docente Joaquina Pinheiro e dirigida a turmas do 1.º Ciclo da Escola Básica do Furadouro. Através de histórias, descobertas e exemplos práticos, as crianças são convidadas a explorar o que o mar nos oferece e como os seus recursos alimentares podem ser valorizados.

Ainda no dia 27 de novembro, tem lugar workshop O mar no pomar: como é que as algas podem contribuir para a conservação da fruta?, dinamizado por Joaquina Pinheiro, que apresenta soluções inovadoras baseadas em algas para reduzir o desperdício alimentar.

A estas atividades junta-se ainda a palestra Marés do mar e do espaço, dinamizada pelo investigador Roberto Gamboa, que aborda de forma acessível a influência da Lua e do Sol nas marés terrestres e a relevância das forças de maré noutros corpos celestes.

Já a 28 de novembro, o campus acolhe o workshop Cozinha sem desperdício: reduzir, reutilizar e compostar, dinamizado pela equipa composta por Joaquina Pinheiro, Marina Braz, Raquel Neto, Susana Santos, Ana Rita Nascimento e Susana Mendes. Nesta atividade prática, os participantes aprendem a transformar resíduos alimentares em composto, constroem um mini-compostor e levam para casa uma planta aromática, num gesto simbólico de sustentabilidade.

Ainda no dia 28, tem lugar a Trilogia de kelps, gelidium e ouriços, dinamizada pelos investigadores João Franco e Marco Lemos, que combina uma palestra principal com várias apresentações de curta duração sobre ecologia marinha, conservação e biodiversidade, culminando num jantar temático preparado pelos organizadores.

Ainda neste dia, tem lugar a sessão Alimentação Sustentável: O que é, porquê e como ensinar?, cujos detalhes e equipa dinamizadora serão divulgados assim que disponíveis.

A Semana da Ciência e da Tecnologia na ESTM conta ainda com a exposição Peniche Iluminada, conduzida por Daniela Amorim, valoriza o património natural e cultural de Peniche através da técnica de fotografia light painting, desenvolvida em colaboração com o artista António Palmeira. Cada imagem é acompanhada por um texto de escrita criativa que aprofunda a interpretação visual, permitindo ao público explorar de forma contemporânea e impactante a identidade cultural de Peniche.

Todas as atividades são livres, mas é necessária a inscrição, pelo que devem clicar no link de cada uma e seguir as instruções.