ESTM promove lançamento do livro ‘Monumentos Vivos, Óleo Sagrado’
ESTM promove lançamento do livro ‘Monumentos Vivos, Óleo Sagrado’
No dia 27 de março, a partir das 17h00, será apresentado, em formato online, o livro ‘Monumentos Vivos, Óleo Sagrado: Um Património Biocultural do Mediterrâneo e da Humanidade’, numa sessão aberta à comunidade.
A obra é uma homenagem dos autores à oliveira, ao seu fruto – a azeitona – e ao azeite que dele se extrai, refletindo, em cinco partes, sobre temas como o simbolismo da espécie, o processo de produção do azeite em Portugal e os seus benefícios para a saúde. O livro resulta do projeto europeu Olive4All (2021-2025) e foi estruturado e publicado com apoio do projeto FAST – Ferramentas de Apoio à Sustentabilidade do Turismo, liderado pelo polo do Centro de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Turismo (CiTUR) do Politécnico de Leiria, sediado na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM), em Peniche.
O coletivo de autores, coordenado por Francisco Dias e Fernanda Oliveira, docentes da ESTM e investigadores do CiTUR, integra investigadores dos politécnicos de Leiria, Porto, Bragança, Tomar e Beja, bem como das universidades de Coimbra e da Madeira. No evento de lançamento serão explorados sete temas transversais aos 15 capítulos do livro:
- O legado intemporal e universal do património olivícola – Gilberto Moiteiro (IP Leiria)
- A simbologia da oliveira e as práticas sociais ancoradas no património olivícola – Inês Brasão (IPLeiria)
- A olivicultura: um “admirável velho mundo” de saberes – Nuno Rodrigues (IP Bragança)
- A importância do azeite na nutrição e na saúde – Bruno Sousa (Universidade da Madeira)
- Aplicações do azeite na gastronomia e na cosmética – Josefina Salvado (U. Coimbra) e Bebiana Monteiro (IP Porto)
- O património olivícola e o olivoturismo como fatores de desenvolvimento regional – Fernanda Oliveira (IPLeiria)
- As redes colaborativas como elemento fulcral de um turismo sustentável e regenerativo – Francisco Dias (IPLeiria)
A sessão terá início com as palavras de boas-vindas de Paulo Almeida, coordenador do polo do CiTUR e docente da ESTM, e encerra com as intervenções de Aida Carvalho, deputada e ex-diretora do Museu do Côa, e Paulo Faustino, da Universidade do Porto e da Media XXI.
A participação no lançamento online poderá ser feita através do link abaixo, e a ESTM convida toda a comunidade a assistir a este momento que celebra a cultura, o património e o saber ligados à oliveira e ao azeite.
Link de acesso à sessão:
Lançamento do livro “Monumentos Vivos, Óleo Sagrado”
ID da Reunião: 340 357 137 481 94
Código de acesso: PT9SE9yo
