Estudante da ESTM vence o Jovem Talento da Gastronomia 2025

A estudante Vânia Marques, finalista da licenciatura em Gestão Turística e Hoteleira da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, venceu a categoria de Pastelaria Dovo na edição de 2025 do concurso Jovem Talento da Gastronomia, cuja final decorreu a 3 e 4 de dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril.

O Jovem Talento da Gastronomia é um concurso nacional de referência dedicado à formação e valorização de jovens profissionais das áreas da cozinha, pastelaria, restauração e bebidas. Reúne anualmente dezenas de participantes de escolas e instituições de ensino superior de todo o país, desafiando-os a demonstrar técnica, criatividade, inovação e capacidade de resposta em ambiente de competição profissional.

A estudante da ESTM destacou-se entre os finalistas após várias etapas de seleção, nas quais evidenciou rigor técnico e uma abordagem criativa à pastelaria contemporânea. Na final, reforçou a consistência do seu trabalho, garantindo o primeiro lugar numa das categorias mais exigentes e concorridas do concurso.

A presença da Vânia Marques no concurso contou também com o apoio dos colegas dos cursos de Gestão Turística e Hoteleira e Gestão da Restauração e Catering que estiveram presentes no Roadshow e na cerimónia de entrega de prémios. Os estudantes foram acompanhados pelas docentes Anabela Elias, Júlia Fonseca e Cátia Malheiros, numa iniciativa que promoveu o contacto com profissionais do setor, tendências atuais e ambientes reais de avaliação de talento.

A ESTM felicita a estudante pela conquista, pelo percurso desenvolvido e pela forma exemplar como representa o compromisso da escola com a qualidade, a inovação e a formação aplicada ao setor da hotelaria e da restauração.