Workshop da Terra à Mesa

No dia 19 de novembro tem lugar na ESTM o workshop “Da Terra à Mesa – A descoberta do cereal e a sua transformação em pão, com tradição sustentável e inovação à mesa!”!

Este workshop está inserido no âmbito da Semana da Ciência e da Tecnologia 2024, da FCT.

Programa:

– Manhã (Sala 34):

– 10h05 – Projeto CERTRA – Vânia Ribeiro

– 10h50 – Pão de medronho – Rui Lopes

– Tarde (Lab. Tecnologia Alimentar):

– 14h00 – Análise sensorial de produtos tradicionais e inovadores

Inscrições: joaquina.pinheiro@ipleiria.pt