A intervenção nutricional e dietética nas doenças inflamatórias intestinais, nomeadamente da doença de Crohn e na Colite Ulcerosa é de enorme relevância na melhoria da qualidade de vida dos doentes. Em Portugal estima-se que existam cerca de 25 mil pessoas com doença inflamatória do intestino.
A oradora será a professora Carla Guimarães, que colabora com a Associação Portuguesa da Doença Inflamatória do Intestino, possuindo uma larga experiência no acompanhamento nutricional destes doentes.