Reflexões para uma alimentação mais sustentável – estudo de caso sobre o Pão de Medronho
No dia 08 de abril, pelas 14:00 horas, recebemos o investigador do Citchcare do Politécnico de Leiria e proprietário da empresa Medronho & Canela – Inovação Alimentar e Nutricional (uma Spin Off do Politécnico de Leiria, que nasceu para alavancar o projeto “Pão Medronho”, e dar corpo a outros projetos de inovação alimentar e nutricional que estão em curso com centros de investigação e empresas), Rui Lopes, para uma aula aberta no âmbito do mestrado em Gastronomia, com o tema “Reflexões para uma alimentação mais sustentável – estudo de caso sobre o Pão de Medronho“.
