Investigadores do Politécnico de Leiria lançam livro que promove o desenvolvimento do olivoturismo
Livro sobre património olivícola e olivoturismo reforça contributo científico do Politécnico de Leiria
A obra “Monumentos Vivos, Óleo Sagrado: Um Património Biocultural do Mediterrâneo e da Humanidade” foi recentemente lançada, disponibilizando também uma versão digital de acesso gratuito ao público. O livro reúne um conjunto alargado de contributos científicos centrados na valorização do património olivícola, com especial destaque para o papel emergente do olivoturismo.
Estruturada em cinco partes, a publicação dedica a sua última secção ao tema “O olivoturismo”, onde são apresentados estudos recentes sobre atividades, experiências e motivações associadas a este segmento turístico. Esta secção inclui ainda reflexões sobre as comemorações do Dia Mundial da Oliveira em Portugal, bem como uma análise crítica aos principais desafios que se colocam à consolidação do olivoturismo no contexto nacional.
Segundo Francisco Dias, docente da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) e um dos coordenadores da obra, “considerando a grande diversidade de práticas culturais que caracterizam o património olivícola e a sua origem multimilenar, a sua inclusão na cadeia de valor do turismo constitui simultaneamente um enorme desafio e uma excelente oportunidade para as comunidades locais dos territórios olivícolas”.
O investigador estabelece ainda um paralelismo entre o olivoturismo e o enoturismo, sublinhando que ambos “estão ancorados na natureza, na tecnologia e no saber-fazer associados à transformação dos produtos, bem como na gastronomia e na saúde”, evidenciando o potencial estratégico deste segmento para o desenvolvimento sustentável dos territórios.
A obra resulta de conteúdos desenvolvidos no âmbito do projeto europeu Olive4All, implementado entre 2021 e 2025, e foi estruturada e publicada com o apoio do projeto FAST – Ferramentas de Apoio à Sustentabilidade do Turismo, liderado por investigadores do polo do CiTUR do Politécnico de Leiria.
Coordenado pelos docentes da ESTM, Francisco Dias e Fernanda Oliveira, o livro reúne contributos de investigadores de várias instituições de ensino superior portuguesas, nomeadamente dos politécnicos de Leiria, Porto, Bragança, Tomar e Beja, bem como das universidades de Coimbra e da Madeira, refletindo uma abordagem colaborativa e multidisciplinar ao estudo do património olivícola e do turismo sustentável.