Engenharia Alimentar

Engenharia Alimentar

Tipo de curso:
Licenciatura

Apresentação do curso

A Licenciatura em Engenharia Alimentar resulta de uma parceria entre a Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM)  Politécnico de Leiria, a Escola Superior Agrária (ESA) do Instituto Politécnico de Bragança (IPB) e a Escola Superior de Tecnologia e Gestão (ESTG) do Instituto Politécnico de Viana de Castelo (IPVC).

A estrutura curricular tem o seu suporte na metodologia de Project Based Learning (PBL) em que se pretende que haja uma participação ativa na aprendizagem. No 1.º e 2.º semestre a formação é lecionada nas três Instituições em simultâneo, pretende-se proporcionar aos estudantes uma preparação científica e técnica de base em que o 1.º semestre são lecionadas ciências básicas aplicadas à Engenharia e no 2.º semestre uma formação laboratorial em análise de alimentos. No 3.º, 4.º e 5.º semestre ocorre a mobilidade obrigatória dos estudantes para a ESTG (IPVC), ESTM e ESA (IPB) respetivamente onde são lecionadas as tecnologias de processamento e a análise de qualidade dos alimentos, específicas (excelência) de cada uma das Instituições de Ensino Superior. No 6.º semestre os estudantes voltam à sua instituição de origem. Neste semestre para além de interagirem com o tecido empresarial local no desenvolvimento de um produto ou de um processo, elaboram o trabalho  de projeto em engenharia que deve permitir ao estudante a integração de todos os saberes da Engenharia Alimentar.

Os estudantes deste curso podem ser premiados com Bolsas Politécnico de Leiria + Indústria. 

Descobre mais em: https://maisindustria.ipleiria.pt/.

Coordenador do curso

Rui Manuel Ganhão
rganhao@ipleiria.pt

Código

9087

Escola

ESTM

Cidade

Peniche

Idioma

Português

Regime

Diurno

Duração

6 semestres

Registo DGES

Objetivos

A Licenciatura em Engenharia alimentar tem como objetivo a formação de profissionais, num enquadramento pluridisciplinar, com competências (básicas, de ciências da engenharia e de ciências aplicadas ou da especialidade) que permitam uma participação ativa no desenvolvimento, implementação, melhoria e gestão de processos de transformação, conservação, no controlo de qualidade, na distribuição de produtos alimentares e na implementação de sistemas de gestão da segurança alimentar.
Outro objetivo do ciclo de estudos é formar profissionais capazes de desenvolver projetos de desenvolvimento de produtos alimentares, de forma integrada e multidisciplinar.
Com esta formação, os Diplomados poderão integrar diretamente o mercado de trabalho, sendo capazes de desempenhar um conjunto alargado de funções associado ao setor alimentar ou prosseguir os seus estudos no 2.º ciclo.


Área de estudo
Indústrias alimentares

Plano curricular

ECTS: 180

Condições de acesso

Concurso Nacional de Acesso ao Ensino Superior (CNAES)

Consulte toda a informação sobre Provas e médias de acesso às licenciaturas do Politécnico de Leiria em

Provas e médias de acesso ipleiria

Toda a informação sobre o CNAES deve ser consultada no Guia da Candidatura publicado na página do Ministério da Educação Ciência e Inovação. no Portal da Direção-Geral do Ensino Superior (DGES).

Preferência regional
Área de influência: Coimbra, Leiria, Lisboa e Santarém
Vagas: 40%

Preferência habilitacional
Vagas: 20%

572 – Análises Químico-Biológicas (Portaria n.º 26/2005)

602 – Cursos Técnico-Profissionais (Todos os Cursos)

604 – Cursos da Via Profissionalizante do 12º Ano (Todos os Cursos)

606 – Cursos da Via Profissionalizante dos 10º/12º Anos (Todos os Cursos)

608 – Cursos Vocacionais (Todos os Cursos)

726 – Técnico da Qualidade

727 – Técnico de Alimentação e Bebidas

728 – Técnico de Aquicultura

743 – Técnico de Fabrico de Produtos Lácteos

747 – Técnico de Gestão Agrícola

750 – Técnico de Gestão Pecuária

751 – Técnico de Gestão/Pescas

755 – Técnico de Laboratório

769 – Técnico de Transformação de Produtos Alimentares

780 – Técnico Vitivinícola

A01 – Química, Ambiente e Qualidade (VC) (Portaria n.º 941/2009)

A02 – Química, Ambiente e Qualidade (VT) (Portaria n.º 941/2009)

A03 – Biotecnologia (VC) (Portaria n.º 941/2009)

A04 – Biotecnologia (VT) (Portaria n.º 941/2009)

A52 – Análises Químico-Biológicas (Portaria n.º 960/2009)

G04 – Biotecnologia (VC)

G13 – Química, Ambiente e Qualidade (VC)

G17 – Biotecnologia (VT)

G26 – Química, Ambiente e Qualidade (VT)

G28 – Análises Químico-Biológicas

G37 – Tecnologia e Segurança Alimentar

G80 – Cursos profissionais das escolas profissionais anteriores ao Decreto-Lei n.º 74/2004

H17 – Biotecnologia (VT)

H26 – Química, Ambiente e Qualidade (VT)

H28 – Análises Químico-Biológicas

H37 – Tecnologias e Segurança Alimentar

P16 – Técnico de Análise Laboratorial

P52 – Técnico de Gestão Cinegética

P57 – Técnico de Gestão Equina

P71 – Técnico de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar

P72 – Técnico de Produção Agrária

P96 – Técnico de Viticultura e Enologia

R18 – Técnico Vitivinícola

R20 – Técnico de Cozinha/Pastelaria

R22 – Técnico de Produção Agropecuária

R40 – Técnico Apícola

R44 – Técnico da Qualidade

R52 – Técnico de Aquicultura

R58 – Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar

R76 – Técnico de Indústrias Alimentares

R95 – Técnico de Pastelaria/Padaria

S13 – Técnico Agrícola

S43 – Técnico de Produção Agropecuária

S49 – Técnico de Transformação de Pescado

S54 – Técnicas de Cozinha/Pastelaria (Portaria n.º 57/2009)

S57 – Cozinha/Pastelaria (Portaria n.º 846/2007)

S67 – Técnico de Cozinha/Pastelaria

T07 – Técnico de Análise Laboratorial

T10 – Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar

T42 – Técnico de Produção Agrária

Classificações mínimas
Nota de candidatura: 100 pontos
Provas de ingresso: 95 pontos

Fórmula de cálculo
Média do secundário: 50%
Provas de ingresso: 50%

Concursos Especiais, Reingresso e Mudança de Par Instituição/Curso

Podes consultar toda a informação referente a estas candidaturas na página Candidaturas licenciaturas.

Estudante Internacional

Todas as informações relacionadas com a candidatura do Estudante Internacional ao Politécnico de Leiria devem ser consultadas na  página de Candidaturas de Estudantes Internacionais

Acreditação

Estado: Acreditado
Nº de anos de acreditação: 6
Data da publicação: 31-05-2023
Acreditação A3ES

Mais informações

Candidatura

Depois de escolheres o curso confirma no botão como me candidato a opção que se adequa ao teu perfil.

Como me candidato

Taxa de candidatura

60€

Taxa de matrícula/inscrição

Contingente geral: 30€*
Contingente internacional: 100€*

*Inclui Seguro Escolar

Propina anual

Contingente geral 697€
Contingente estudante internacional 3000€